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“疾醫、瘍醫、獸醫”的職責是治病，藥食同源廠家“以五毒攻之”，但同時要“以五味、五谷、五藥養其病”；“以五味節之”，“以酸養骨，以辛養筋，以咸養脈，以苦養氣，以甘養肉，以滑養竅”；“藥之養之食之”，說明即使是治病的醫生兼有“醫食同源”的職責，也應該掌握“食養”的知識。
這是“膳醫”文化的形成與穩固期，中醫=膳醫，中醫實際就是營養，實際就是用營養治病，中醫辯證就是營養的辯證，膳醫研究發現，不同的營養問題就會導致不同癥狀和疾病。
《素問·五常政大論》說：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；十去其九。谷肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也?！边@些都說明了在古代食物與藥物便是相輔相成的關系，共同為治療疾病和保護身體健康服務。
戰國時期中醫食療養生頗為盛行，這是人類對“長生”的追求。在這種前提下，一些作用較為緩和而具有養生保健作用的藥物（其中很多都屬于食物)被發現并應用到食療養生中，這樣也就促使食療進一步發展起來。在人們追求養生長壽的活動中，發明創造了很多方法，神仙方士之術（又稱黃老之術）是其中的代表，他們認為黃帝乘龍登天，成為了長生不死的神仙；他們認為彭鏗修身養性活到了800歲，號稱“彭祖”，而彭祖成了食療之祖。
